旬のものを頂くこと

少し前になりますが、群馬県みなかみに行ってきました。
そこでいただいた地産地消にこだわった地味豊かなおばんざいと手打ちのお蕎麦が、最高に美味しかったです！
タラの芽、うど、ふきのとう、こごみなど。
ほろ苦さは肝臓に◎。
春は肝臓の季節。旬のものをいただくというのは、自然の摂理に適っているのですね。
芽吹きの力をたくさんいただいて、とっても元気になりました！